Nova Rota Queijeira na Serra do Rio
A Região Serrana do Rio de Janeiro lança a Rota Queijeira Serra do Rio, uma proposta inovadora que promete revolucionar o turismo gastronômico na área. Essa iniciativa destaca a rica tradição da produção artesanal de queijos, oferecendo aos visitantes uma experiência única em contato com o cotidiano das fazendas locais.
Com a participação de sete produtores da região, a rota convida tanto moradores quanto turistas a conhecerem de perto o processo de fabricação dos queijos, além de participarem de degustações. O evento de lançamento da Rota Queijeira está agendado para a próxima sexta-feira (27), e a primeira exposição ao público ocorrerá no sábado (28), na Praça de Eventos do Teresópolis Shopping, das 11h às 19h.
Fortalecendo a Gastronomia Local
Inspirada no sucesso da Rota Cervejeira RJ, a Rota Queijeira busca ampliar a oferta turística da serra fluminense, além de fortalecer a cadeia de produção dos queijos artesanais. Este projeto surge em um período de transformação da região, que já é reconhecida por seu enoturismo em expansão. Ana Pampillón, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e consultora da nova rota, comenta sobre a importância desse aprendizado: “A experiência da Rota Cervejeira demonstrou como a colaboração entre produtores pode impulsionar o setor e criar novas oportunidades de turismo, especialmente no que diz respeito a produtos artesanais”.
A Rota Queijeira reúne uma diversidade de propriedades, desde fazendas orgânicas até queijarias artesanais e locais especializados na produção de leite de cabra. Isso resulta em um circuito que combina gastronomia, belas paisagens e turismo de experiência. Helem Azevedo, presidente do Teresópolis Convention & Visitor Bureau, destaca: “A Rota Queijeira é uma evolução natural na valorização do queijo artesanal, assim como já ocorreu com a produção de cervejas e vinhos da região”.
Experiências Gastronômicas e Visitação
Com o objetivo de se firmar como um atrativo gastronômico, a Rota Queijeira Serra do Rio promete conectar a produção rural com a cultura alimentar local. A abertura das propriedades para visitação representa uma oportunidade valiosa tanto para os produtores quanto para os visitantes, que poderão apreciar a diversidade e qualidade dos queijos artesanais.
Entre os associados da rota, a Capriana, localizada em Sapucaia, destaca-se pela produção de laticínios de cabra. Com uma área de 89 hectares, a propriedade prioriza a qualidade e a sustentabilidade, oferecendo queijos e doces de leite caprinos. Outro membro relevante é a Fazenda Genève, pioneira na produção de queijos de cabra artesanais na região, reconhecida pela veterinária Rose Garcia, que trouxe técnicas e conhecimentos da França para aprimorar a produção local.
A Queijaria Cervejeira da Serra, situada na Fazenda São Francisco, destaca-se pela sua proposta de unir o cultivo de lúpulo e a produção de queijos. Já a Queijaria.Q, localizada na vinícola Terras Frias, apresenta quatro queijos autorais que prometem encantar os paladares mais exigentes. Juntas, essas propriedades formam uma rede colaborativa que visa resgatar a identidade regional e oferecer experiências gastronômicas diferenciadas.
Valorização e Reconhecimento do Queijo Artesanal
A iniciativa da Rota Queijeira é um passo significativo na valorização do queijo artesanal, um produto que carrega a essência da identidade cultural da região. Com a promoção de visitações às fazendas e eventos de degustação, espera-se que o turismo rural na região cresça, atraindo cada vez mais pessoas em busca de novas experiências gastronômicas.
A expectativa é que a Rota Queijeira se consolide como um dos principais atrativos turísticos da Serra do Rio, unindo a tradição da produção de queijos com a riqueza do turismo de experiência. É um convite para todos que desejam explorar o que há de melhor na gastronomia local e se conectar com seus produtores.