Os Perigos da Alimentação para a Saúde Intestinal
Cuidar da microbiota intestinal é essencial para garantir uma boa digestão, fortalecer a imunidade e até influenciar o humor. Especialistas alertam que, embora não se deva rotular os alimentos como “bons” ou “ruins”, alguns deles podem impactar negativamente essa comunidade de bactérias. A nutricionista Holly Caske destaca que a maneira como nos alimentamos diariamente molda a nossa microbiota.
O ideal é seguir o princípio 80/20, onde 80% da dieta é composta por alimentos nutritivos, com uma flexibilidade de 20% para opções menos saudáveis. A seguir, listamos os seis grupos de alimentos que mais afetam a saúde intestinal:
1. Ultraprocessados
O primeiro grupo são os ultraprocessados, como frituras, biscoitos e pratos prontos. Esses alimentos possuem aditivos, são ricos em gorduras saturadas e têm baixo teor de fibras. O consumo regular deles pode dificultar o desenvolvimento de bactérias benéficas, além de promover inflamações indesejadas. A nutricionista ressalta que esses produtos muitas vezes substituem opções mais saudáveis e nutritivas.
2. Açúcares Refinados
Em segundo lugar, temos os açúcares refinados, presentes em doces e sobremesas. Esses açúcares alimentam bactérias que preferem açúcar, reduzindo a diversidade do microbioma e prejudicando o equilíbrio intestinal. A ingestão excessiva desse tipo de açúcar tem efeitos diretos na saúde digestiva.
3. Fast Food
Os alimentos de fast food, que geralmente são fritos, ocupam a terceira posição. Eles são ricos em gorduras saturadas e trans, o que pode retardar a digestão e aumentar a inflamação. Embora não seja necessário eliminar completamente esses alimentos, é aconselhável consumi-los com moderação.
4. Carnes Processadas
As carnes processadas, como salsichas e embutidos, estão na lista devido ao seu elevado teor de sal, nitratos e gorduras. Essa combinação pode alterar a flora intestinal e predispor o organismo a processos inflamatórios, prejudicando a saúde da microbiota.
5. Adoçantes e Aditivos Artificiais
Os adoçantes e aditivos artificiais são o quinto grupo a ser mencionado. Embora alguns, como a estévia e o eritritol, sejam bem tolerados, outros podem alterar a flora intestinal em algumas pessoas, apresentando efeitos contraditórios e preocupantes para a saúde digestiva.
6. Carboidratos Refinados com Baixo Teor de Fibras
Por fim, os carboidratos refinados, como o pão e o arroz brancos, que têm baixo teor de fibras, também merecem atenção. Como as fibras são a principal fonte de energia para as bactérias intestinais benéficas, a falta delas pode prejudicar o desenvolvimento dessas micro-organismos essenciais para uma boa saúde intestinal.
A conclusão da especialista é clara: a variedade e o equilíbrio são fundamentais. “Seu intestino se nutre da diversidade, especialmente de alimentos à base de plantas”, diz Caske. Manter uma dieta rica em fibras é crucial para que o organismo consiga lidar melhor com os alimentos menos saudáveis que podem ser consumidos ocasionalmente, garantindo assim um microbioma saudável e equilibrado.